r 长白山区常见的野菜,多年生草本植物。学名叫短果茴芹,是芹菜中的**珍菜。维生素C的含量也高出西芹五倍以上,近大白菜4倍,近黄瓜的8倍;维生素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多,铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。除此之外还有较高的医疗价值,有散寒解表、祛湿止痛、还具有降血压、助消化等保健功效的作用。可以炒着吃,包馅吃,味道鲜美。r r
r 黑木耳,木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。
r 1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。r
r 2. 木耳含有维生素K,能维持体内的正常水平,防止出血。r
rr 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用r
rr 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。r
rr 5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。r
rr 6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。r
rr 7. 中医认为木耳的价值很高,具有一定的,需要注意的是木耳不宜鲜用r
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