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特别提示：有过敏体质和对高蛋白过敏的人不易食用！
金蝉，又名知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外，更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
中国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又称金蝉长老）转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法**，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。
金蝉的一生基本要经过四次蜕变，从卵到成型并变成蝉一般要3—5年完成一代，也有记载5—6年，时间更长的甚至要12—13年才能破土而出。历史悠久的药用价值：除了“高洁、清廉”寓意之外。
金蝉既为传统的一道美味佳肴，也是我国一味常用中药材，可以说蝉的一身都是宝。多样的食用方法：黄金蝉的食用方法多种多样，在我国各个地区、特别是在黄河中下游的广大地区早有吃黄金蝉的习惯。近年来，随着人们生活水平的提高，黄金蝉更是成了各大宾馆饭店餐桌上的佳品。
金蝉有着丰富独特的营养价值，据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的**、蛋白质及微量元素，人体必需**占**总量的46.63%。 如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字**会令我们真正了解它的营养价值有多高了：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3。8倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼(17.3）的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有**的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害！
【食用菜谱】
煎煸金蝉：
制作方法：将金蝉洗净晾干，锅内放油中火加热，放入葱姜蒜和金蝉，用锅铲将金蝉按扁文火煎煸，快熟时放点盐和佐料，出锅后盛入盘中食用，味道鲜嫩香脆！
炸金蝉：
制作方法：将金蝉洗净放入锅内加水小煮，捞出后晾干，炒锅内放油加热，油热后放入金蝉用中火炸干后捞出趁热撒盐和佐料，拌匀后盛入盘中食用，味道焦脆鲜香。
烧烤金蝉：
制作方法：将金蝉去泥洗净后晾干，用竹签串好后，刷色拉油烧烤熟后洒些盐和孜然即可直接食用，食其味道鲜嫩可口。
2017年纯**知了猴，因**知了猴抓来用盐水泡下要冷冻一下在发货，用保温箱加冰袋发货。金蝉只卖新鲜的。有需要的亲可以大胆下手了。早买 买好的。晚到没有了。
因为知了猴爪子坚硬，容易扎破真空袋，所以发货后不保证您收到的是完整的真空包装，是否漏气不作为质量判断标准！不接受的勿拍！
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