段书林

辣椒面每100克所含的热量大约在370大卡左右。辣椒面是由干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等材料研磨而成的香料，具有口感辛辣，色红味香等特点。

辣椒面一般可以作为炒菜的调味料使用，也可以作为火锅、烧烤的蘸料，另外还可以用来腌制辣白菜使用。

辣椒面又称辣椒末，一般分为猛辣、中辣、微辣三种辣度，另外还有各种颜色，如红色、橙色、黄色。

辣椒面最好使用密封的玻璃瓶或者盒子、塑料袋装好放进冰箱冷藏室保存，这样的保存方式可以让辣椒面保存将近一年的时间。