首先毛豆是可以加入到冰箱中冷冻保存的，但是在保存之前要将毛豆的外壳去掉；然后锅中烧热水后将毛豆加入焯水后捞出用冷水冲洗干净，最后沥干后用保鲜袋包裹好加入到冷冻室保存；这样能长久的保存毛豆且不会发生腐烂变质的现象。
除了上述的冷冻保存方法外，还可以将毛豆剥好后用清水进行冲洗，然后沥干水分加入到油锅汇总烹炒后出锅放凉，接着将放凉的毛豆加入到保鲜袋中加入到冷冻室保存，这样保存方法能保存很久。而且建议大家不要直接将处理好的毛豆加入冰箱中冷冻，这样除了口感不好外还会造成营养流失。
冬天剥好的毛豆怎么保存 剥好的毛豆如何保存1、剥出来的毛豆可以冷冻保存。
2、保存方法也很简单,直接将剥好的毛豆放进保鲜盒或者饮料瓶里面,就可以放进冷冻室冷冻保存了,这种保存方法可以保存很长的时间。除此之外还可以将毛豆冷藏保存,但是这种保存方法的保存时间就没有冷冻保存的时间久了。
生毛豆可不可以冷冻起来保存生毛豆最好不要直接冷冻保存。
生毛豆不经处理直接放入冰箱冷冻保存，会破坏毛豆的营养成分，不适合长时间保存。最好先将毛豆的外壳剥开，将毛豆放入烧开的水中烫1分钟后捞出。沥干水分后放入保鲜袋或保鲜盒里，置于冰箱冷冻保存，可以保存较长时间。
毛豆选购注意事项
1、选择颗粒饱满的。挑选毛豆时，要选择那种比较饱满的毛豆，饱满的毛豆里面的豆子就比较饱满一些，吃起来也就有得吃，而那些扁扁的毛豆就别买了，基本上也没有什么豆子。
2、选择一个剥开。挑选毛豆的时候尽可能的选择拨开一颗看看里面的现状，很多毛豆表面是看不出来是不是坏掉的，我们拨开一颗看看里面是否是好的，这个还是有必要的。
3、看颜色。在挑选毛豆时要选择表面不是**的，选择青色的，那样的毛豆往往就不会有老的现象，而表面发黄的毛豆其实都是老一些的毛豆了，吃起来的口感会差很多。
以上内容参考 百度百科-毛豆
