段书林

1、芥菜一棵

2、去除根部洗净。

4、锅中倒入热水煮开，放入少许盐，倒入芥菜烫1分钟左右捞出，迅速放入凉水中浸泡十分钟左右。

5、挤干水份。

6、热锅冷油，放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。

7、加入芥菜翻炒均匀。

8、加入盐、少许糖调味。

9、出锅装盘。