步骤1
食材：菱角肉150克，牛肉150克，彩椒100克，蒜2瓣，大葱10克，姜2克。调味料：食用油10克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉2克。
步骤2 菱角肉切小块。 步骤3 放入锅中，大火煮20分钟，捞出沥干。 步骤4 牛肉切粒。 步骤5 加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。 步骤6 蒜切片。 步骤7 姜切片。 步骤8 大葱切片。 步骤9 彩椒切块。 步骤10 热锅倒油，油温6成热时，下牛肉粒，炒匀。 步骤11 放葱、姜、蒜，炒香，加入菱角肉、彩椒，略炒2分钟，调入生抽、鸡精、1克盐、糖，炒匀即可。
