炸酱面的酱怎么做_新闻中心_李少卫

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李少卫

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炸酱面的酱怎么做

2024-10-232

1、猪肉洗净，肥瘦分开切，切成小丁备用

2、葱切丁，生姜切条，花椒、甜面酱和豆瓣酱都备好

3、热锅凉油，中火油温上来后放入花椒爆香，放入葱花熬葱油

4、花椒、葱花捞出扔掉

5、放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出来一部分

6、加入瘦肉丁，炒熟放入生抽

7、把准备好的甜面酱和豆瓣酱都放入锅内，开始小火熬煮不停搅拌，防止粘锅

8、最后放入剩余的葱花，放入一把黑芝麻提香即可