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1、所需材料：扁玉螺500g、醋一勺、生抽2勺。

2、找一根用不着的牙刷，把扁玉螺用牙刷刷洗干净。

3、用水多洗几遍去除泥沙，扁玉螺一定吐好沙才可以食用，有沙子会影响食用效果。

4、锅中加入适量的清水，把扁玉螺放锅里摆好。

5、大火烧开，然后转小火烧八分钟就可以出锅了。

6、调一点蘸汁，一勺醋，两勺生抽，喜欢吃蒜的也可以放一点蒜末。

7、装盘，吃的时候蘸料汁就可以了。