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1、川味焖鸡翼的用料：鸡翼600g、姜随便、蒜头几粒、花椒、小红椒、川味辣椒(类似老干妈)。

2、两面切两刀鸡翅，然后飞水，切好所有配料。

3、用不粘锅慢火煎香两面鸡翅，然后放配料和川味辣酱锅中间爆香。

4、加水，放酱油，盐，糖。

5、盖上焖6-7分钟，最后上碟，好吃又下饭的川味焖鸡翼即可出锅。