上海市松江区泗泾镇贵家五金建材经营部

用料：虾，青红椒，胡椒粉，料酒，姜，盐

步骤：

1、青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用

2、虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右

3、热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用

4、余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可