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1、将西米洗净，放入滚水锅中煮10分钟，煮的过程需不时搅拌防止粘锅，煮至西米还有少许白芯的时候关火再焖片刻，至西米熟透，呈一粒粒透明状时。

2、用冷水冲洗，捞出沥水备用，火龙果在大半处切开。

3、用勺子将果肉挖出，把果肉掏空做成一个容器，在火龙果容器里放入火龙果肉。

4、再放西米，在上面淋上椰汁即可。