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鱼露和蒸鱼豉油有什么区别
发布时间:2024-11-13 20:18:49        浏览次数:8        返回列表

一、主要原料不同

1、鱼露:鱼露用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到

2、蒸鱼豉油:蒸鱼豉油以大豆为主要原料,加入水、食盐经过制曲和发酵

二、产地不同

1、鱼露:原产自福建和广东潮汕等地,是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品

2、蒸鱼豉油:蒸鱼豉油原产自亚洲,因国家、地区的不同,风味也不同

三、含防腐剂不同

1、鱼露:鱼露不含有防腐剂

2、蒸鱼豉油:蒸鱼豉油含有防腐剂

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