包混沌的包法如下:
馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。
准备材料:猪肉700克、抄手皮700克、葱200克、盐适量、鸡精适量、小麦淀粉适量、姜末适量、鸡蛋一个、葱花少许。
1、肉末,葱花,姜末,淀粉,鸡蛋,放在一起搅拌,加适量盐和鸡精。
2、加少量水,将馅料搅拌均匀,如果发现淀粉不足就再加入一些。
3、先把肉馅放在皮中间。
4、对折。
5、再沿长边对折两头交叉粘在一起。
6、这样混沌就包好了。
包混沌10种经典包法包混沌10种经典包法如下:
馄饨包法第一式:莲花馄饨。
取一馄饨皮平放在手掌心。在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。再把馄饨皮稍交叉折好。再用两只手分别捏住馄饨皮的一角,并向中间反向靠拢。最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。
馄饨包法第二式:港式云吞。
取一馄饨皮平放在手掌心。在馄饨皮**放上适量馄饨馅。再用筷子往下压馄饨馅。并用五个指头把馄饨皮往中间捏。最后用虎口反复捏馄饨封口处,使封口捏紧。
馄饨包法第三式:元宝馄饨。
馄饨皮中间放适量的馅料。将馄饨皮对折成三角形,边角捏紧。在长边的一角抹水。然后两角对折,重叠压紧即可。
馄饨包法第四式:草帽馄饨。
备好饺皮一张,对角铺在手心。一小勺肉泥放皮中。对角叠成三角形。下边对叠,上角向上翻成草帽状即可。
馄饨包法第五式:温州馄饨。
取肉馅放在馄饨皮中间。然后卷折两次留一些面皮边。把留出来的面皮边折叠上去。再把两边叠加捏紧。
馄饨包法第六式:四川抄手。
取一张馄饨皮平放于手心。用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的**。将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。用中指勾压肉馅处。顺势将两个角叠加捏紧。
馄饨包法第七式:金鱼馄饨。
备好饺皮一张,铺在手心。一小勺肉泥放皮中。饺皮对角叠呈三角型。一角向对边中间。另一角叠加在一起呈金鱼状即可。
馄饨包法第八式:北方版元宝馄饨。
取一张馄饨皮平放于手心。肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次,卷到馄饨皮的约3/4处。将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
馄饨怎么包?馄饨做的包的教程:
将馅料放入中间,一边翻向中间,继续往上翻一次,边缘留取一丢丢,两边压实往里扣起,两角往上沾住(可抹一点水)即可。
将馅料放入中间,对角线折起,两边压实往里扣起,两角向下沾住(可抹一点水)即可。
将馅料放入中间,对角线折起,一边角翻向对边,另一边角同样翻起,沾住(可抹一点水)即可。
混沌怎么包最简单最快方法如下:
工具/食材:肉馅、馄饨皮。
1、在馄饨皮内放入10克的肉馅,接着把馄饨皮的一角折叠。
2、向中间折叠两次,将两边压平,然后沾点水在馄饨角上。
3、再把两端向中间弯折,最后捏紧即可,这样花莲馄饨就完成了。
其他包法
官帽式包法:将馄饨的馅料放在馄饨皮中间,沿着对角线,把馄饨皮对折成三角形。在三角形面皮的两端上各抹少许水,再用手拿起来,折叠,按紧。这样子只折一端,另一端就还是呈三角状直立。
伞盖式包法:将肉馅抹一层在馄饨皮上,用指尖将面皮的边上从四周往中间聚拢。左边抹少许水后折上来,再用虎口捏紧封口。将捏好的馄饨反扣成形即可。
枕包式包法:将馄饨的馅料放在馄饨皮中间,面皮的对角相互对折,形成另一个小方形。在面皮的左边抹少许水后折上来,右边也抹少许水搭上去。让馄饨的封口朝下,反扣朝上放即可。
抄手式包法:将肉馅放在小馄饨皮上,沿对角线折成三角形。在面皮的其中一角上沾点水,将另一角折叠上去成抄手状。将面皮从两端拉整齐,使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型即可。
混沌的几种包法馄饨的几种包法如下:
一、元宝馄饨:
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
3、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
二、四川抄手:
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的**。
2、 将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。
3、用中指勾压肉馅处。
4、顺势将两个角叠加捏紧。
三、港式云吞:
1、取一张馄饨皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的**。
2、用筷子将馅料往下按压。
3、五指将馄饨皮往中间捏。
4、用虎口将封口处反复捏紧。
四、温州馄饨:
1、 一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的**。
2、 将皮子往里卷两次,留一条窄边。
3、 拉住两头往中间裹。
4、 将皮子叠加捏紧。
五、江西清汤:
1、 取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。
2、将这个角往上折,盖住肉馅,用拇指按住。
3、 将三个角按左—右—上的顺序折过来。
4、将3个角捏紧,抽出拇指即可。
六、莲花馄饨:
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的**。
2、将馄饨皮按图示的方法折好。
3、两只手分别捏住馄饨皮的一角,向中间靠拢。
4、两个角叠加捏紧。
混沌怎么包馄饨的包法:将馅料放在一角上,用一根筷子插入其中,慢慢往上卷起 ,卷至留一个小角,拇指和小指按下住,轻轻抽出筷子即可。
馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓“三沉三浮”,方可保证煮熟。
馄饨皮的做法:
面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉,尽量擀开,但至一定程度就擀不薄了。这时以玉米淀粉取代面粉,就可擀至随意所需的厚度,擀成薄皮,切成6CM见方的片。
和面的时候最好放个鸡蛋在里面,面不要太软,要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来,用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开,一条一条罗好,用刀再切就可以了。抽擀面棍前要在面上多撒干面粉,防止粘连。