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1、西兰花摘成小朵，用盐水浸泡半小时。

2、胡萝卜凹了个造型，也可以直接切片。

3、西兰花沸水下锅焯两三分钟后捞出挤干水分。

4、胡萝卜片也焯一下水。

5、蒜末葱花。

6、油锅烧热，下入葱花蒜末爆香，下入胡萝卜翻炒。

7、下入西兰花翻炒。

8、倒入适量生抽，盐，鸡精翻炒均匀即可。