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1、主料：橄榄菜适量；

2、辅料：玉米油适量、姜蒜适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量；

3、橄榄菜去除老杆；

4、切三指段；

5、开水中绰一滚儿；

6、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香；

7、焯好的橄榄菜放入翻炒几下；

8、适量盐，鸡精调味儿；

9、翻匀关火盛盘。