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1、首先把酸竹笋放在锅里热水焯5分钟。

2、然后准备大蒜末，剁椒，把黄瓜洗净切条。

3、焯好酸竹笋放凉切丝。

4、最后把黄瓜和酸竹笋一起盘中。

5、放上一大勺剁椒，一勺蒜泥、适量盐、酱油、醋、糖、搅拌匀即可。

6、可以放冰箱冰冻一会，口感更好，凉凉脆脆的非常开胃。