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1、先将一把茼蒿放水盆中浸泡清洗干净，再切段备用。

2、将牛肉切细。倒入半个蛋清和生粉料酒一起搅拌。将胡萝卜切小片。

3、锅中倒入适量食用油，开火并放入胡萝卜翻炒。放入花椒和牛肉翻炒。

4、倒入酱油和茼蒿，翻炒。再放适量水煮一会就可以盛盘了。