不能吃了，发霉食物不能吃是很多人都知道的道理，但是还是有很多人会将那些看起来霉变不那么严重的地方去掉然后接着吃，他们认为这样就是不浪费，但其实经过研究证明，这样的做法并不是可取的。
发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
扩展资料
冬虫夏草的功效
1、直接抗肿瘤作用
冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
2、提高细胞能量、抗疲劳
冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。
3、调节心脏功能
冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。
4、调节肝脏功能
冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗**能力，对**性肝炎发挥有利作用。
5、调节呼吸系统功能
冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
参考资料来源：**网-食物发霉还能吃吗 吃了发霉的食物怎么办
参考资料来源：**网-冬虫夏草功效多多 你知冬虫夏草怎么吃最好
冬虫夏草有点发霉还能吃吗？要怎么处理？你好，冬虫夏草发了霉建议还是不要吃了，因为买冬虫夏草的目的是为了补身体，发了霉就会产生一些有害身体的物质，吃了对身体没好处，而且营养也大部分没有了，它是越新鲜越好，建议下次购买的时候做好储存的工作，推荐一种方法就是在玻璃罐中加花椒和丹皮还有冬虫夏草密闭放在2-8摄氏度的冰箱中冷藏就好，还有挑选的时候也要注意甄别，要知道目前医学上承认的冬虫夏草只有两种一种是**那曲冬虫夏草另一种是青海玉树冬虫夏草，就品牌而言要数**同仁堂和福临门冬虫夏草比较好，福临门相对而言价格更优惠一些。
发霉的冬虫夏草还能吃吗首先，虫草具有很好的食用价值,可以起到很好的保健效果,在生活中深受人们的欢迎。但是虫草保存不当容易发霉，发霉的虫草身体是有害的，所以发霉的冬虫夏草是不能吃的哦，发霉的冬虫夏草受到了细菌霉菌的侵扰，表面出现变质发霉的现象，药用价值已经丧失。由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。所以，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。具有药用疗效的冬虫夏草产地是青藏两地的冬虫夏草，福临门虫草和同仁堂是这两个产地的代表老牌，其中以福临门最为实惠。
虫草发霉还能吃吗发霉轻的虫草可以吃，发霉重的话则不可以吃。观察发霉程度的方法：对于发霉的冬虫夏草，首先需要检验其发霉的程度。方法为从中部折断观察断面的颜色，断面颜色越白，表明品质受损越小。如出现发霉现象不太严重，则可以通过洗净晒干的方式，对冬虫夏草进行处理，最后再尽快吃掉。
冬虫夏草发霉了还能食用吗？怎么保存？冬虫夏草发霉了还能食用吗？怎么保存？
冬虫夏草如果发霉了是不能使用的，食品或是药材发霉之后就会有毒素的产生，吃了易导致中毒，比如粮食发霉导致黄曲霉素过高是会导致癌变的。
冬虫夏草发霉了，不建议再继续食用。一般来说冬虫夏草尽量把它放入冰箱内，这样保存的时间会长一些，冬虫夏草的保存日期最长是两年，平时应该注意防潮，不能把冬虫夏草放在潮湿的地方。如果说是出现了发霉的话，有可能会失去原来的功效，并且导致细菌和有害物质的滋生。
在食用后不仅起不到养生保健的功效，还有可能会给身体带来损害。所以一般来说是将其装在玻璃罐当中，在放入冰箱冷藏。
冬虫夏草发霉的第一个原因就是其内部物质在不利的保存条件下氧化，产生了化学反应，氧化后导致变色和产生怪味，这是由于保存不当，因此产生的发霉现象。
由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。
研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。
从药效上来说不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。
建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法，通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间，冷藏保存最佳。
虫草发霉了还能吃吗？发霉了的冬虫夏草绝对不能吃；由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。
研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb9389b504fc23ced0b77ebdde71190ef6d16"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb9389b504fc23ced0b77ebdde71190ef6d16?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/
扩展资料
保存
一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点，这就需要注意虫草的储藏了。虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。
如果量很少，而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置冰箱中冷藏，冷藏温度控制在2-8摄氏度为宜。
如果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂（也可自制干燥剂，大米在锅中用文火炒，直至膨大变轻，这种炒米有吸湿作用），因为，刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。
虫草受潮后要化苗，即虫体成空过壳，捏后变扁，致虫草质量降低。发现虫草受潮后，应立即曝晒。若生虫，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后筛去害虫虫体与蛀屑。
虫草保存不宜过久，过久则药效降低。冬虫夏草在保存过程中应定期检查，至少一个月一次,要放在通风阴凉干燥的地方，以防潮、防虫、防蛀。
80年代以来，我国各地逐步应用了除氧保鲜技术，并应用于冬虫夏草的保管。研究表明，采用除氧保鲜养护的虫草，在长达2年的贮藏期内，品质完好，无虫蛀、无损耗。
与氯化苦熏蒸法相比，有很多优点，不但虫草粗蛋白质总含量较后者为高，而且无毒、无害，杀虫灭菌迅速彻底，不影响虫草的有效成分和商品质量，还方便贮藏与检查，安全性强。
食用禁忌
有阴虚火旺、湿热内盛、实火或邪胜者不宜用服，有较重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象的不要吃，感冒期间不宜进补，婴幼儿与青少年也不宜吃冬虫夏草。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E8%99%AB%E8%8D%89"target="_blank"title="百度百科-虫草"百度百科-虫草
