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1、三颗蛋的话放入四颗蛋体积的水就可以了。

2、两个鸡蛋一碗水，四个鸡蛋就要放两碗水。这个碗就是一般装米饭的小碗

3、注意水最好是温水，蒸蛋的火不能太大，不然容易起孔蒸老。

4、蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。