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自己煮螺蛳粉可以加水煮鸡蛋、西蓝花、菜心。用料：螺蛳粉1包、水煮鸡蛋1个、菜心3颗、西蓝花3朵。

1、锅中放入适量清水，将螺蛳粉放入锅中，大火烧开后，再煮15分钟，一直煮到螺蛳粉软糯，没有硬心即可。

2、捞出放在大碗中，搅拌一下，用筷子挑开散发热气。

3、锅中烧水，大火烧开后加入螺蛳粉中的汤料包。

4、继续加入酸笋包、配菜包，小火煮开，加入清洗干净的菜心、西蓝花。

5、倒入煮好的米粉中，搅拌均匀，加入酸辣汁搅拌均匀，继续加花生包、腐竹包。

6、最后把煮熟的鸡蛋一切两半，放入螺蛳粉中即可。