赵强(个体经营)

1、鲜活柴鱼一条

2、再备姜和辣椒

3、去鱼肠

4、切块

5、辣椒和姜切丝

6、油烧开倒进柴鱼

7、撒盐，不要动铲，油煎

8、翻面再煎另一面

9、待两面煎好了再淋上酱油

10、合均匀

11、移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐入味，如果鱼里盐够咸了就不用再加盐

12、再混炒

13、放清水煮一，二分钟，煮入味

14、收汁，调入味精和十三香

15、烧开出锅