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爬叉做法：

1、准备材料：金蝉（爬叉）200克、食用油适量、烧烤料适量、干辣椒少许、大蒜少许、花椒少许

2、金蝉洗净，沥干水分

3、干辣椒切开，大蒜切末，平底锅里放入适量的食用油，油热后先把花椒放入锅里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香

4、把控干水分的金蝉放到平底锅里，反复翻炒，让每一个金蝉都裹满油

5、用铲子把锅里的金蝉按扁

6、当金蝉煎出香味，撒上烧烤料关火，继续翻炒使之均匀入味

7、出锅后盛盘摆放，再在盘边撒上一些烧烤料即可