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泉州的冬至习俗有：吃冬节圆、敬拜床母、祭天祭祖、吃鸡母狗仔、煮润饼菜等等。冬节圆即冬至时期的汤圆，“鸡母狗仔”则是用搓冬至圆的糯米团捏出的动物和金锭元宝之类的吉祥物，寓意着“五谷丰登、六畜兴旺”。

泉州位于福建东部沿海，地处中国华东地区，是福建省下辖的地级市以及海峡西岸经济区中心城市之一。

泉州也叫做鲤城，主要以闽南话为方言，与莆仙话、客家话等多种方言并存，是一座现代化工贸港口城市。

泉州有着十分悠久的历史，早在周秦时期就已开始了经济开发，是联合国唯一认定的海上丝绸之路起点。