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1、取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡

2、用盖子刮去泡沫

3、快速将茶冲倒于公道杯中公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好

4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯

5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点

7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮

8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水