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1、排骨250克、白萝卜150克调料:料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许。

2、将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水。

3、萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

4、锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖熟。

5、最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。