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用料：擀面皮2张、鸡蛋2个、火腿1根、面筋巴掌大、莲花菜四分之一个、葱，蒜2瓣、十三香1勺、盐1勺、辣椒面或油泼辣子1勺、酱油半勺、味极鲜1大勺、醋2大勺。

1、热油放鸡蛋液备用。

2、热油放葱蒜、十三香。

3、倒入菜、火腿翻炒，加半勺酱油上色、盐一勺、味极鲜一勺、醋两勺。

4、加入擀面皮、面筋、加醋两勺炒匀即可出锅。