不能。生菜喜冷凉的环境，但不耐酷寒，只能够在0℃以上的环境中过冬，短时间内，它可以忍受0℃以下的温度，但时间一长，它仍然会受冻，出现生长问题，因此，养护时需要将温度保持在0℃以上。
露天生菜能安全过冬吗生菜是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，种子较耐低温，在4℃时即可发芽，发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。
