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1、原料准备：秋葵200克，盐3克，生抽4克，醋3克，白糖2克，香油3克，红尖椒1介，姜1块，蒜1瓣，菜油5克。

2、秋葵清洗干净，锅中放适量清水，烧开后滴几滴植物油，放一克盐，放入秋葵焯水。

3、焯熟后取出，放凉，夏天可以加些冰块冷却，冬季就常温冷却。

4、切片，姜蒜切粒，加入生抽，香油，醋，白糖，盐，调匀，切上红尖椒碎放入。菜油烧热放凉后一同放入料汁中。

5、淋入秋葵片中即可。