钓海鲈鱼的方法和技巧如下：
一、手竿钓法。
1、时间：手竿钓海鲈鱼要选择好时间，其中气温适宜的春、秋两季几乎全天都可作钓，气温偏高的夏季可在相对比较凉爽的早上、傍晚或晚上作钓，而气温偏低的冬季则不适合钓海鲈鱼。
2、钓具：手竿钓海鲈鱼对鱼竿的要求不高，可用台钓竿，亦可用溪流竿，主线可用3.0号尼龙线，子线可用0.8号大马力线，鱼钩可用8号以上丸世钩、2号以上千又钩、7号以上伊豆钩等。
3、钓法：手竿钓海鲈鱼一般建议钓浮，原因是海鲈鱼属中层鱼类，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等都会改变海鲈鱼的活动水层，作钓时要根据鱼情、水情等因素调整钓层。
二、抛竿钓法。
1、时间：抛竿钓海鲈鱼要选择好时间，其中气温适宜的春、秋两季几乎全天都可作钓，气温偏高的夏季可在相对比较凉爽的早上、傍晚或晚上作钓，而气温偏低的冬季则不适合钓海鲈鱼。
2、钓具：抛竿钓海鲈鱼可用海竿，亦可用矶钓竿，渔轮储线50米，主线可用3.0号尼龙线，钓组可用0.8号pe线绑成的串钩，鱼钩可用8号以上丸世钩、2号以上千又钩、7号以上伊豆钩等。
3、钓法：抛竿钓海鲈鱼操作比较简单，只需将饵料挂在鱼钩上抛到钓点，然后在鱼竿上夹上铃铛或鱼讯警报器即可，若长时间没有鱼讯要换饵重新抛竿，原因是活饵对海鲈鱼更有吸引力。
三、路亚钓法。
1、钓具：路亚海鲈鱼建议用路亚钓法专用的路亚竿。鱼竿硬度可用M(中等竿)或MF(中硬竿)，调性可用F调(快调)或FF调(超快调)，主线可用1.5～2.0号pe线，前导线可用40～5.0号破线。
2、标点：路亚海鲈鱼要选好标点，例如小鱼惊跳、鱼花闪现多是海解鱼在追食，看创这种情况要快速下竿，先将拟饵远投到海鲈鱼追食位置以外的地方。再缓缓施入钓点佛逗并谨慎搏鱼。
3、操竿；路亚海鲈鱼的操竿手法主要有抽、摆、旋等。其中俄是指回线时以或大或小的力道袖动车尖，摆是指回线时不时左右摆动竿尖，而旋则是指间做性的以竿尖划出大小不同的圆形。
饵料选用：
1、真饵：海鲈鱼是凶猛的综盘性用笑，一定要确保组料的鲜活性，原用的饵料有活虾、小鱼、墨鱼、沙蚕、因是海鲈鱼往往只对活动的猎物感兴趣。
2、拟饵：海鲈鱼是常见的路亚对象鱼，拟出可以用米诺、波扒、摇滚、铅笔等，尤以米诺最常用，米诺在水中就像一条离群或迷失方向的小鱼，通过操控又可表现为一条受惊吓或逃蜜的小鱼，这对海鲈鱼堪称效命的诱惑。
鲈鱼怎么钓鲈鱼钓法：
1、手竿钓鲈鱼
用手竿钓鲈鱼时，浮漂吃铅量要大而且竿子不能太短。鲈鱼虽然是底栖动物但有浮游觅食的习惯，加上海边风大且容易挂底，建议调高目钓低目（比如调八目钓四目）钓浮。挂上蝼蛄虾抛入水中后让浮漂随波逐流，什么时候浮漂被拉黑了，马上提竿即可中鱼。
2、船钓鲈鱼
相对在岸边用手竿垂钓鲈鱼来说，船钓就相对安逸多了。船钓的重点在于找钓点，比如缓流与急流交汇处、暗礁浅滩均为鲈鱼喜欢聚集的地方，找到了这种地方你就等着连竿吧。
3、路亚钓鲈鱼
路亚钓法在钓海鲈鱼时效果并不如海竿打串钩有优势，所以它主要应用于淡水钓鲈鱼。淡水鲈有一早一晚在水边猎食小鱼、小虾的习惯，水面时常会传出阵阵炸口声，此时正是路亚打鲈鱼的绝佳时刻。
海鲈鱼怎么钓海鲈鱼的钓法可分真饵与拟饵两大类。
1、真饵：主要有小白鱼和大活虾，以小白鱼为佳，因它挂钩可靠，目标显赫，易被海鲈鱼发现。
2、拟饵：大都使用不同形式的铁假鱼，即用轻金属仿白鱼的体貌、色泽制成。其胸部和尾部挂有锚形钩，此饵既可购买，也可以自制。
宜钓时间：海鲈鱼属于洄游性的鱼类，每年春季随着气侯转暖，在海口水域产卵以后，约自5月开始洄游。这时的海鲈鱼纷纷出海，沿江河逆水而上，到了10月，由于气侯逐渐转冷，它又顺流而下，游回浅海。
由此可见，每年5月-10月为海鲈鱼宜钓期南方略长，北方短些。在此期间，江河因受潮汐和洪水的影响，水质时清时浊，只有在江水清澈时才宜钓获得。凡是大潮汛和江河上游有山洪下泄时一般是钓不到海鲈鱼的。
钓海鲈鱼用什么饵料最好钓海鲈鱼用活虾做饵料最好。
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。
产区：
海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中**的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。
营养价值：
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
怎么钓海鲈鱼鲈鱼钓法
一、可用单支海竿或几支海竿岸边、堤边、岛上投钓。可双钩、串钩、串饵甩钓。
二、可用小风船和串钩拖钓。不少渔民和钓友，喜欢用小木板做成三四只小风施钓，效果颇佳，收获不小。
三、还可用长海竿和长手竿，挂饵后甩竿轻缓拖钓，也能钓获鲈鱼。
钓鲈用饵
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垂钓鲈鱼最好用如下活饵：活小泥鳅、活小白鲦、活鱿鱼、活小黄鱼、活海虾、活墨鱼、活乌贼、活沙蚕、活小鲫笪等。此外，还可用拟饵，比如：小海鱼拟饵、小淡水鱼拟饵、虾拟饵、虫拟饵、乌贼拟饵等等。鲈鱼个体颇大，小者二三斤重；大者达二三十斤重。鲈鱼上钩后，冲窜挣扎，力气颇凶，因此，要耐心遛鲈，不要硬拉和鲈鱼“拔河”，避免线断、脱钩。
温馨提示：
一、鲈鱼吃食，特别挑剔，不鲜不活极少吞食；钓饵要鲜活。
二、鲈鱼喜欢水域清澈；水域浑浊时，鲈鱼多数远离。
三、鲈鱼主食活小海鱼、海虾，因此小海鱼多的水域，鲈鱼也较多。
四、海域里，一年四季都能钓获鲈鱼。其最佳水温在9—1
8飞左右。这种水温下，鲈鱼寻食较活跃，也是最佳投钓时机。
五、鲈鱼背上有锋利硬刺，容易将人手刺破。因此，最好用毛巾包住后，再摘出鱼钩。另外，鲈鱼吞食凶猛，钩子吞食很深，最好制做一个铁丝退钩器或摘钩器。方便取出鱼钩。
最后，需要说明的是海钓也与淡水钓一样，
分春汛、秋汛两个旺季。春汛大约在谷雨至夏至，秋汛在寒露至立冬，这段时间气温在15～24℃之间，是海钓良机，切勿错过。
这是舟山群岛沿海海钓局部经验之谈，带有一定的地域局限性，各地钓友可根据实际情况灵活对待。
