农村养的牛奶煮沸可以杀菌操作方法:把牛奶放在奶锅中,用大火加热煮开,然后关火,过一会再开火煮开,如此反复3至4次,即可饮用但牛奶经煮沸后,一部分酪蛋白钙分子的性质发生变化,减少可溶性,难以吸收,营养价值降低
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