主料：土豆500克辅料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克
香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝
清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒
锅中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香
倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀
成品
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主料：土豆500克辅料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克
香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝
清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒
锅中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香
倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀
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