今天小编宋丹来为大家解答以上的问题。自由水的作用，自由水的主要作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、自由水的主要作用：（1）细胞内的良好溶剂。
2、（2）细胞内的生化反应需要水的参与。
3、（3）多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。
4、（4）运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。
5、2、游离水也称自由水。
6、以毛细作用的形式存在于粮粒内部间隙中的水。
7、具有普通水的性质，比较活泼，易于蒸发，能作为溶剂，在0℃易结冰，是粮食进行一切生化反直的介质。
8、一般谷类水分达到14%～15%以后，开始出现游离水。
9、粮食水分的增减主要是游离水的变化。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
