粮农组织食品价格指数用于衡量一揽子主要食品类商品的国际月度价格变动。尽管今年 1 月的指数较去年同期上涨 6.2%，但与 2022 年 3 月创下的历史高点相比，仍下降了 22.0%。
报告指出，1 月食糖价格指数环比下降 6.8%，同比跌幅达到 18.5%。1 月指数下行的主要原因是巴西总体良好的天气条件推高了全球供应水平前景，同时印度政府决定恢复食糖出口。
植物油价格指数同月环比下降 5.6%，但同比仍上涨 24.9%。
今年 1 月，肉类价格指数环比下降 1.4%。国际羊肉、猪肉和禽肉价格的下跌幅度超过了牛肉价格的微幅上涨。
谷物价格指数则环比小幅上涨 0.3%，但同比下降 6.9%。小麦出口价格略有下降，而玉米价格受美国产量和库存下调的影响有所回升。与此同时，由于全球出口供应充足，大米价格指数环比下降 4.7%。
乳制品价格指数 1 月环比上涨 2.4%，同比增长 20.4%。国际奶酪价格大幅上涨 7.6%，完全抵消了黄油和奶粉价格的下降。
粮农组织今天还发布了《谷物供求简报》，更新了对 2025 年主要谷物的预测。
粮农组织将 2024/25 年度世界谷物消费量的最新预报数比上一年度高出 0.9%。
2025 年季末世界谷物库存量的最新预报数则较期初水平减少 2.2%，主要源自美国对玉米库存量进行大幅调减。
2024/25 年度世界谷物贸易量的最新预报数比 2023/24 年度水平下降 5.6%，很大一部分原因是中国对大麦、玉米和小麦的需求减弱。
粮农组织还修订了对 2024 年全球谷物产量的预报，同比降低 0.6%。本月预报数的最新调整主要源于美国因季末缺水影响单产而大幅下调玉米产量预测。
与此同时，中国、马里、尼泊尔和越南的官方大米产量预测高于此前预期，预计 2024/25 年度全球大米产量将达到历史新高。
