今日天天饮食李铁刚（天天饮食东坡肉）_新闻中心

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2、追根溯源，“东坡肉”最早创作于徐州，记载于《徐州古今名馔》年。苏轼任徐州都督时，黄河决口，苏轼带头和全城人民一起筑堤护城。徐州人杀猪宰羊，到官府告慰。苏轼无法拒绝，就指示家人烧红烧肉，还给老百姓。百姓吃了之后，觉得肥而不腻，香脆可口，所以称之为“回锅肉”。苏轼贬谪黄州时写了《烹肉曲》，人们开始模仿，绰号“东坡肉”。苏轼第二任杭州巡抚时，积极疏浚西湖。当大家提着酒和肉给他拜年的时候，苏轼点了猪肉和酒，让民工煮着吃。他家误以为黄酒和猪肉一起煮，大家吃后都觉得更脆更好吃。“东坡肉”的名声慢慢传遍了全国。相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创。东坡肉最早的发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡住在黄冈，他想出了这种吃肉的方法，因为当地的猪肉多而且便宜。