步骤1
食材：干香菇20克，鸡脯肉300克，姜2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱2根调味料：食用油6克，盐1克，生抽3克，老抽1克，胡椒粉1克，干辣椒3个
步骤2 干香菇用清水泡发20分钟，水留用。 步骤3 鸡脯肉切方丁。 步骤4 姜切片。 步骤5 蒜对半切开。 步骤6 大葱切段。 步骤7 小葱切葱花。 步骤8 干辣椒切断。 步骤9 热锅倒油，油温6成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入鸡脯肉，炒匀。 步骤10 淋入生抽、老抽，炒匀，加入400毫升清水、香菇、泡香菇的水、盐，煮30分钟。 步骤11 调入胡椒粉，炒匀，装盘，撒葱花。
