脆皮豆腐食材：
老豆腐、生抽、醋、糖、番茄酱、淀粉、葱花、白芝麻
脆皮豆腐做法：
1、老豆腐洗净，切成3cm左右厚的块，用厨房用纸吸干表面水分
2、调和料汁，2勺生抽、2勺醋、1勺糖和适量的番茄酱、盐，再加入淀粉和适量的清水，调开调匀成料汁备用
3、平底锅内倒入适量的油，烧热后，放入豆腐，煎至金**后，翻面，把另一面也煎成金**，盛出备用
4、锅内留底油，烧热后倒入之前调好的料汁，熬至浓稠后，放入豆腐，大火翻炒至料汁均匀的挂在豆腐上，收汁
5、撒上芝麻和葱花，即可出锅盛盘
脆皮豆腐怎么做好吃又简单主料：豆腐150克、淀粉80克、水10毫升、食用油5毫升。
辅料：葱花5克、香菜1根、生抽15克、白砂糖20克、盐2克、白醋5克、番茄酱20克。
1、香菜切段，豆腐切片。
2、将豆腐裹上淀粉。
3、碗中加入生抽，白砂糖，盐，白醋，番茄酱，水，淀粉，搅拌均匀。
4、锅中放油，放入豆腐，小火煎至金黄盛出。
5、锅中放油，倒入葱花，大火爆香，倒入豆腐，加入事先调好的酱料，大火收汁，即可食用。
6、脆皮豆腐成品图。
脆皮豆腐怎样做好吃【脆皮豆腐】
做法步骤：
1.首先我们准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切成厚一点的豆腐片，不要太薄以免炸干，切好以后用开水烫几分钟去除豆腥味。
2.准备一勺剁椒酱，放在案板上剁细一些方便炒出香味，再加入一勺牛肉酱、一勺海鲜酱、一勺黄豆酱备用，大蒜拍扁切成蒜末，生姜也切成末放在一起备用。
3.食材全部准备好以后我们先熬酱汁，锅内烧油，油温五成热时放入姜蒜末一起翻炒，炒出香味以后倒入准备好的酱料，开小火继续翻炒把酱料炒香炒化。
然后沿锅边倒入适量的清水，加入生抽10克、食盐2克，搅拌化开调料，开大火熬制让酱料的香味融入到汤里面，随着水分的蒸发酱汁会越熬越浓，直至熬成粘稠状时关火盛出来备用。
4.下面我们把豆腐炸一下，锅内烧油，油温五成热时把豆腐沥干水分倒入锅中，开小火炸制不要随便推动以免豆腐破碎，豆腐定型飘起来以后用勺子轻轻的搅动让其均匀受热，把豆腐炸酥熟、炸成金**捞出来。
5.然后把油温升高至六成热，放入豆腐快速复炸10秒钟立即捞出，经过复炸的豆腐色泽金黄口感更加焦酥，然后把炸好的豆腐倒入盘中，均匀淋上酱汁撒上葱花或者香菜美味即成。
技术要点：
1.豆腐的种类不受限制，嫩豆腐更嫩、老豆腐更香，大家可以根据自己的口感选择。
2.豆腐一定要经过二次复炸，才能达到外酥里嫩的口感。
3.豆腐一定要现炸先吃，放久了容易回软。
脆皮豆腐怎么做好吃又简单 脆皮豆腐的做法1、食材：内酯豆腐，淀粉（面粉）鸡蛋洋葱，蒜苔，青椒，番茄酱。
2、蒜苔、洋葱、青椒、牛肉均切成丁，鸡蛋搅成蛋液备用。
3、用凉水冲一下豆腐的包装盒，剪掉底部的四个角，倒扣，轻轻一拍。
4、取出豆腐，切小块。
5、豆腐一块块依个裹上淀粉，再裹上一层鸡蛋液，这一步一定要做好，包裹好整块豆腐，否则之后煎煮起来容易散掉。
6、下油热锅，放入豆腐，炸至表面呈金**，装盘，在炸成型之前容易散，不要随意搅动。
7、烧热油，放入牛肉丁，翻炒变色，再下洋葱一同翻炒。
8、放入蒜苔丁、青椒丁，翻炒均匀。
9、放入番茄酱，翻炒均匀，装碗。
10、码好豆腐，淋入酱汁，就完成美味的脆皮豆腐啦。
香脆豆腐的做法？豆腐是在生活中非常常见的一种食材，也是大家公认营养价值比较高的食材。虽然豆腐很有营养，但是如果做不好，口感几乎没有味道，主要是，豆腐本身就是比较软嫩，不好入味儿的，想要做好吃的豆腐也有一定的难度。
香脆豆腐的做法。
豆腐的做法有很多，红烧豆腐，凉拌豆腐，小炒豆腐，蒸豆腐等等，在众多豆腐的做法中，最受欢迎的莫过于香脆豆腐了。外表酥脆，内里柔软，吃起来超级过瘾，喜欢吃辣的再加入一点辣椒，别提多美味了。
香脆豆腐的做法也有很多，今天我给大家介绍一种超级简单的香脆豆腐，可以当成小吃来吃，非常受年轻人欢迎，香辣可口，吃着超级过瘾。做法简单用到食材很少，就算是新手小白，也能制作出好吃的香脆豆腐。接下来就来看一下香脆豆腐的具体做法。
香脆豆腐。
食材：豆腐，辣椒粉，芝麻，辣黄豆酱，白糖，孜然粉，五香粉，胡椒粉，生抽。
1，先来调一个香辣料汁，碗中加入两勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺辣黄豆酱，一勺白糖，一勺孜然粉，一勺五香粉，一勺胡椒粉，搅拌均匀，淋上热油，加入适量生抽。
2，豆腐切成小块状也可以切成长方形的形状，锅中刷入一层食用油，可以多放一点，用小火慢慢煎制，也可以用油炸，炸制酥脆，表面金黄就可以了。
3，炸好之后，盛出来，插上牙签，然后放进料汁中抹一层料汁，香脆豆腐就制作好了。
这款香脆豆腐的做法超级简单，是一道小吃也可以当成一道菜，只需要调好料汁，煎好豆腐，两种食材，一结合就能做出香脆豆腐了。
看着就非常的有食欲，吃着香辣可口，超级过瘾，喜欢吃辣的朋友一定会喜欢吃这道香脆豆腐，好吃到停不下来，如果觉得太辣可以少放一点辣椒粉。
结语。
香脆豆腐的做法有很多，我这只是给大家分享的一种比较简单，又适合年轻人吃的香辣豆腐，吃着超级过瘾，喜欢的朋友一定要试一试。
