张桂珍

用料：内酯豆腐１盒，香菇３－５个，木耳５朵，百叶／千张１大张（Ａ３纸大小），火腿肠２根

做法：

1、所有材料洗净、切丝、备用

2、锅里高汤或清水煮开，先下豆腐丝、煮开，再加香菇丝、木耳丝，继续煮开，最后加百叶丝和火腿肠丝

3、所有材料在锅里煮开，水淀粉加水拌好倒入锅里，拌匀

4、水淀粉勾芡好，打个蛋花进锅里，拌匀；加少许生抽、味精、胡椒粉、香醋，可以出锅

5、豆腐汤盛碗，加香菜末